#WWTtea101 ชาแดง​ หรือ​ Black​ tea ❤️🖤

คอชาหลายท่านอาจจะคุ้นเคยกับคำว่า Black tea

แต่อาจจะมีความสงสัยว่าทำไมเรียกทับศัพท์ในภาษาไทยว่า 'ชาแดง'

อันที่จริงแล้วคำว่า 'ชาแดง' เป็นการเรียกทับศัพท์ที่แปลมาจากภาษาจีนโดยตรงคือ 红茶 (Hong Cha)

คำว่า 红 Hong หมายถึง สีแดง

ส่วนคำว่า 茶 Cha ก็หมายถึงชานั่นเอง

ชื่อเรียกนี้บ่งบอกถึงลักษณะชาได้อย่างครบถ้วนตั้งแต่กระบวนการผลิต จนกระทั่งน้ำชาที่ผ่านการต้มออกมา

ในการผลิตชาแดงนั้นจะผ่านกระบวนการหมัก 100% ทำให้ได้ใบชาแห้งที่มีสีเข้มกว่าชาชนิดอื่น ๆ

รวมไปถึงสีน้ำชาก็เช่นกัน ไต่ระดับตั้งแต่สีแดงอำพัน, แดงทับทิม เข้มขึ้นไปเรื่อย ๆ

ชาแดงมีมากมายหลายประเภทขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและสายพันธุ์ชาที่นำมาทำ

ชาแดงที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เช่น ชาแดงอัสสัม(จากใบชาสายพันธุ์อัสสัม Camellia sinensis ver. assamica)

ชาซีลอน จากประเทศศรีลังกา ชาดาร์จีลิงจากอินเดีย ชาแดงฝูเจี้ยนจากประเทศจีน เป็นต้น

ด้วยแหล่งกำเนิดและสายพันธุ์ชาที่นำมาทำต่างชนิดกัน แน่นอนว่ารสชาติและกลิ่นย่อมแตกต่างกันอย่างแน่นอน

กลิ่นหอมของชาแดงที่เราคุ้นเคยกันดีจะเป็นกลิ่นผลไม้หมัก ออกแนว fruity

หรือกลิ่นน้ำผึ้งธรรมชาติออกหวานหอม

นอกจากนี้อาจจะพบกลิ่นอื่น ๆ ในชาแดง เช่น กลิ่นโกโก้ กลิ่นคาราเมล กลิ่นแชมเปญ หรือกลิ่นที่เกิดจากกระบวนการผลิต เช่น กลิ่นหอมของไม้สน เป็นต้น

ด้วยผ่านกระบวนการหมัก 100% ชาแดงจึงมีความเข้มของทั้ง 'กลิ่น' และ 'รส'

รสชาติของชาแดงจะออกหวานตามธรรมชาติ บางชนิดอาจมีรสขมหรือฝาดนิด ๆ

สำหรับท่านที่กังวลในเรื่องของระดับ caffeine ในชาแดงนั้น

ชาแดงมีคาเฟอีนอยู่ในระดับกลาง ๆ ประมาณ 17.75 mg. ต่อน้ำชาประมาณ 100 ml. (อ้างอิงข้อมูลจาก https://www.caffeineinformer.com)

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแช่ใบชาในน้ำร้อน ยิ่งแช่น้ำร้อนนาน คาเฟอีนในใบชาจะละลายออกมาเรื่อย ๆ

คำแนะนำที่เรามีให้ลูกค้าเสมอคือ #ไม่ควรแช่ใบชาเกิน 2 นาที

ในเรื่องคุณประโยชน์ของชาแดงนั้นมีงานวิจัยที่น่าเชื่อถือรองรับเป็นจำนวนมาก

จากการศึกษาในระดับโมเลกุลพบว่าชาแดงมีคุณสมบัติสูงในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและที่สำคัญคือการดื่มชาแดงเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

(อ้างอิงจากhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6512146/)

.....

วันนี้ชาวาวีมาแนวให้ความรู้และความเข้าใจกับแฟนเพจและคอชาทุกท่าน

อาจจะเป็นบทความที่ยาวหน่อยนะคะ

แต่เชื่อว่าผู้อ่านและคอชาจะได้รับประโยชน์และความเข้าใจไม่มากก็น้อย

ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับชาและผลิตภัณฑ์ชาของไร่ชาวาวีเพิ่มเติมได้ที่

Website : https://www.teawawee1961.com/

Instagram : https://www.instagram.com/waweetea/

Line@ : https://lin.ee/rnLdeTX

Shopee : https://shopee.co.th/yuramasprawang?smtt=0.0.9

Messenger : https://business.facebook.com/latest/inbox/

#ไม่พลาดทุกข่าวสารและโปรโมชั่นพิเศษจากร้านชาวาวี 🔥🔥🔥🔥